熬的冰糖柠檬膏太苦了怎么办
要想冰糖柠檬膏煮出来不苦,就要注意两个方法,第一个在柠檬洗干净之后,挖一小勺盐在柠檬的外皮上揉搓一下,可以去除柠檬表皮的苦涩味。第二个要把柠檬切成一片一片的,千万要记得把柠檬籽去除。其次在煮的时候不用加水,冰糖会融化渗透到柠檬中。
冰糖柠檬膏怎么做才不苦
说起柠檬,大家第一反应就是酸,平时都是采用青柠檬来做成果汁喝,但是有些人嫌青柠檬太酸没法入口,就用青柠檬和冰糖混合做成冰糖柠檬膏吃,味道清甜可口,男女老少都很喜欢喝它。但是有些人做出来的味道却很苦,那有什么方法可以让它不苦呢?
第一个方法,青柠檬洗干净之后,挖一小勺在柠檬的外皮上面揉搓一下,然后用清水冲干净,这样可以把柠檬皮上面的保鲜蜡和脏东西清洗干净,保证了原材料的安全卫生,同时也可以去除柠檬皮上面的青涩味。
第二个方法,可以用水果刀把柠檬切成一片一片的,然后把柠檬片中的柠檬籽去除,大多数感觉苦就是柠檬籽没有去除。其次还可以在锅里面多放一些冰糖,一定要注意冰糖要和柠檬一起煮,在煮的时候不用放水,冰糖会随着高温慢慢融化掉,然后一点一点渗透到柠檬里面去,这样煮出来的冰糖柠檬膏就不会苦了。
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