挖的新鲜笋怎么吃

1、把新鲜竹笋切成薄片,放在淡盐水中煮八至十分钟,然后做成各种吃法。但竹笋不能与羊肝同炒食用,竹笋去壳洗净切块,起油锅加热,放入竹笋煸炒,放少许老抽煸炒,放少许清水,放少许盐。再放少许糖加盖大火煮5分钟,最后放少许味精翻匀出锅。

2、笋的好处:健康减肥、补充大量维生素,吃竹笋的坏处有:患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃,因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质,而草酸盐会影响机体对钙质吸收。

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