卤的猪耳朵怎么炒好吃
卤猪耳朵做成辣炒猪耳比较好吃。材料:卤猪耳朵200克、金条子辣椒300克、醋少许、白砂糖少许、花椒粒少许、蒜苗4根,辣炒卤猪耳朵的具体做法如下:
1、把金条子辣椒切滚刀,装盘;
2、猪耳朵切片,稍微厚一点,有口感些且不易黏锅;
3、倒入少许油,不宜多,猪耳朵会出油;
4、待油热了后,放入少许花椒粒;
5、放入猪耳朵爆炒,待散发出香味加入辣椒,炒香;
6、放少许水,使辣椒的香味更加融入到肉里面;
7、放少许醋和白砂糖,关火、装盘,完成辣炒猪耳的制作。
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