肉的蛋白质含量
不同种类的肉类蛋白质含量相差甚远,而在同种肉类中,瘦肉比肥肉中的蛋白质含量更高。下面列举几种常食用的肉类的蛋白质含量:
1、驴肉:蛋白质含量高达23.5%;
2、羊肉:蛋白质含量达15.2%;
3、猪肉:蛋白质含量达14.1%;
4、牛肉:蛋白质含量达13.6%;
5、鸡肉:蛋白质含量达9.1%。
由此也可以看出,在常食用的肉类当中,驴肉中的蛋白质含量最高。
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