酱的由来
古人广泛利用各种动植物原料发酵、盐渍制成食物“醢”(古代用鱼或肉制成的酱)。经过科学考证“醢”是古代先人对酱类食品的总称。据史料记载,早在3000年前的周朝就开始了生产,在调味技术发展初期酱料的运用就已经受到了美食家的重视。孔子在《论语》中论及合理饮食的问题时说:“不得其酱不食”。最初出现的酱是以肉类为原料制成的,即肉酱,用鱼肉做的酱叫鱼酱。随着农业的发展,出现了以谷物及豆类为原料的植物性酱,如豆酱、麦酱、面酱、榆子酱等,而且得到了迅速的发展,尤其是以大豆为原料的豆酱更是迅速发展,并衍生出酱油。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
生理盐水怎么打开
正常情况下是不能打开生理盐水瓶子上的橡皮塞的,可以使用空针抽...小区的绿化率指的是什么
小区绿化率说得简单一点就是指房屋建筑面积的比例多少,一般来说...汽车后门怎么拆装
准备工具和工作车或工作台架。将车门开至最大,以便更容易操作铰...买房落户时必须是房产证名字吗
买房是要落户的,这样才能证明房产是在自已的名下,而且不管是上...n是什么档位
挡是空挡,作用是断开变速箱输入轴和输出轴的连接,切断动力传递...流量控制阀的节流原理
流量控制阀又称流量控制阀,是一种采用高精度先导方式控制流量的...王维的妻子详细资料
关于王维妻子的资料,在史书上没有详细的介绍。只知道王维的妻子...婴儿床甲醛含量如何辨别
看婴儿床商品的商标,看上面是否写有甲醛含量,标准规定是人造板...尸兄十二生肖人物介绍
米俊非鼠高智商敏锐极富幽默感,但爱卖弄聪明,多情并自诩风流。...石斛有哪些功效
石斛有治疗口干烦渴胃痛干呕虚热不退或者是腰膝酸软等症状的功效...张娜拉演过的电视剧
又称男生女生向前走。明朗少女成功记又称开朗少女成功记。红豆女...吃了生虫的面粉会怎样
一般不会有什么症状,但如果虫子携带病菌就可能出现肠胃疾病。而...胃酸胃胀怎么办
第一,古语云心情好才能胃口好,胃病七分养,三分治疗。所以,平...梅雨的成因 梅雨形成的原因
导读梅雨是夏季的一个特殊季节,它的成因有多种,本文将详细介绍...怎么做蜂蜜山楂
食材山楂颗蜂蜜汤匙。用刀子把山楂头尾黑黑的去掉并切成一片片。...