骨的物理化学性质是什么
骨头的物理性质主要是骨的硬度和密度,骨的质量和硬度很大,硬度在4到5之间,骨的化学性质主要指的是骨头的结构,骨的钙化细胞间质又称骨基质,骨由有机成分和无机成分构成,有机成分包括胶原纤维和无定形基质,约占骨干重的35%,是由骨细胞分泌形成的,有机成分的95%是胶原纤维,主要由胶原蛋白构成,还有少量V型胶原蛋白,无定形基质的含量只占5%,呈凝胶状,化学成分为糖胺多糖和蛋白质的复合物,糖胺多糖包括硫酸软骨素、硫酸角质素和透明质酸等,而蛋白质成分中有些具有特殊作用,如骨粘连蛋白可将骨的无机成分与骨胶原蛋白结合起来,而骨钙蛋白是与钙结合的蛋白质,其作用与骨的钙化及钙的运输有关,有机成分使骨具有韧性。
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