炖的鱼变苦了怎么办
不能吃了,只能丢掉处理。
1、做鱼之前先确定苦胆破没破,下次做要小心点去内脏。
2、鱼下锅时加点白醋和料酒可以有效祛除腥味苦味。
3、还有一点,味精放多了也苦。做汤的时候盐和味精可以先放。
鱼胆不能随便吃。中医认为,鱼胆性寒、味苦,有泻热、明目等功效,中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等病。但如果服用量达大,非但不能治病,还可能引起急性鱼胆中毒。
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