活的海肠怎么处理
处理活的海肠要用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,海肠身体上有很多黏液,这让海肠摸起来很滑,要用指甲掐紧一头,把里边的内脏和体液捋出来,点面粉和醋,然后冲洗干净。虽然海肠的名字听起来不雅,但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,因而素有“海滩香肠”的美誉。
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