肯德基鸡肉卷
主料:1块鸡脯肉,2个鸡蛋,300g小麦面粉,1颗生菜,1根黄瓜配料:油、盐、水、蚝油、黄酒、黑胡椒、番茄沙司、甜面酱制作步骤1、鸡脯肉去掉表皮的筋膜;2、切成条或者片成片;3、将鸡肉条用刀背拍散;4、拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时;5、生菜洗干净取嫩叶控水备用;6、面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊,用煎锅煎成薄饼;7、用勺子摊成圆饼;8、饼都煎好,放一边待用;9、将锅内倒入油,将鸡肉入锅煎;10、两面都微黄后,就可以出锅,煎制过程中,不要用锅铲按压肉条,免得鸡肉失去过多水分,肉质发柴;11、取一张饼放入生菜,番茄沙司和鸡肉;12、把黄瓜切成长条,放入饼中,挤入甜面酱,放鸡肉,就是老北京鸡肉卷。
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