灌的香肠下雨天没法晒怎么办
灌的香肠遇到下雨天没法晒可以先用干净的热毛巾把香肠擦干,放置通风好的地方,等天气好在拿出去晾晒就可以了。晾好后可以用食品胶袋或食品纸袋装好,封口,放入冰箱。将温度调校在摄氏4度左右,保存90天可存放在冷藏层,保存半年则必须放在冷冻层,每次取用完后要封口再放回冰箱,封口也可以折叠开口处,再用夹子夹住。如果打算2、3星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。香肠宜尽早食用,不易放置时间太长。
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