肉的料酒味重了怎么办
1、加热水:肉的料酒味过重时加热水,然后盖上锅盖,可以加速酒精的挥发,而且肉质会煮得更烂。
2、加桂皮:桂皮中含有大量的芳香物质,可以为食物增加芳香,炒肉或炖肉的时候料酒放多了可以用桂皮来稀释中和料酒的味道,而且会使食物的味道更为可口。
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