顺德香菇滑鸡的做法

主料:香菇100g,鲜鸡肉300g;

辅料:大蒜30g,姜10g;

调料:酱油适量,料酒适量,生粉适量;

制作步骤:

1、先把香菇,大蒜洗净,把大朵的香菇撕成小瓣;

2、把鸡肉洗净,切成小块;

3、把鸡肉放在盘子里,放入几勺生粉,盐,少许油,腌制5至8分钟;

4、把油锅烧热,将腌制好的鸡肉倒入油锅,中火小炒。再把香菇,大蒜放进锅里翻炒;

5、炒至七分熟时,适当加入小半碗水。放入姜丝,加盐,料酒等调料,用锅

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