买的荞麦面粉能做凉粉吗
可以。用水把少量面粉调匀,用个铝盆里面放1厘米厚的荞麦水溶液,用大锅烧开水,放下并转动铝盆,待荞麦水溶液呈现半透明状时,拿出来凉粉就好了。
倒入凉水使凉粉收缩就能取出来,改刀加作料即可。
荞面凉粉是各地夏季的风味小吃,荞面凉粉是由荞麦加水制作而成的,一般是以凉拌为多,当然也可以热炒,做汤。食后吃荞面凉粉清凉爽口,驱暑解渴,醒脑提神,同时还有降血压,降血脂的功效,具有特别好的保健作用。
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