干的猴头菇可存放多长时间
干的猴头菇在干燥的状态下储存期可以长达一年,防潮,防蛀即可。如果时间久了容易生虫变质,变苦,有异味,很难处理。猴头菇以富含蛋白质而著称,据测定,每100克干猴头菇含蛋白质26、3克、脂肪4、2克、碳水化合物44、9克、粗纤维6、4克,此外,还有含钙、硫胺素、核黄素、胡萝卜素,氨基酸的组成也较全面,含有7种人体所需氨基酸,因此,猴头菇不但能烹制美味佳肴,又是辅助治疗消化系统的食物,而且对治疗慢性胃炎、胃溃疡有一定的疗效作用。
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