茶的品种
1、绿茶在生活中比较常见,又被称为不发酵茶,干茶和泡出来的茶汤颜色以绿色调为主,比较有名的品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。
2、红茶属于全发酵茶叶,热点是红叶和红汤,性温和,比较适合日常饮用,能起到减肥美容、养胃的功效,最著名的有祁门红茶、云南滇红等。
3、青茶就是我们所熟知的乌龙茶,介于绿茶和红茶之间,是半发酵茶类,既具有红茶的醇厚口感,又带有绿茶的清香,产地主要集中在福建、广东、台湾等地。
4、黑茶干茶的颜色为青褐色,茶汤为褐色或者橙黄,特点就是耐储藏、耐泡,主要分布在湖南、湖北、四川等地,其代表就是普洱茶。
5、黄茶在制作的过程中用杀青、闷黄等方法,让绿叶黄化,特色是黄叶黄汤,大致上可以分为黄芽茶、黄小芽、黄小茶和黄大茶。
6、白茶分为两大类,一个是用白茶树的茶叶,采用绿茶加工工艺制成,如安吉白茶,另一个是采用白茶简单的加工工艺制程的,属轻微发酵的茶类,如白毫银针、白牡丹等。
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