肯德基怎么做
美味香辣炸鸡翅
材料:新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。
1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋清,撒上面包粉。
2、炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热,可以看到要冒烟,下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出一边待用。
3、炒锅里留少许油,烧热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。
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