拔刀面的做法和配方
1、主料:面条300克 猪肉100克。
2、调料:色拉油适量 酱油2茶勺 鸡精1茶勺 料酒2茶勺 淀粉适量 甜面酱1.5大勺 大葱2段 白糖1茶勺。
3、大葱切细丝备用。猪肉洗净,切成细丝,加入料酒、酱油、干淀粉拌匀,腌渍10分钟备用。
4、锅中倒油,油热后下肉丝炒散。
5、加入葱伴侣甜面酱、少许酱油、糖、鸡精炒匀至熟,盛出。
6、将面条煮熟,用凉开水过凉,捞出,沥干水分,拌入炒好的酱肉丝和葱丝即可。
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