腌刀豆的方法
一、制作原料:刀豆,葱,蒜,甜面酱,豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,盐。
二、制作方法:
1、将刀豆洗净掐去两头,中间切开分成两段,葱、蒜切末备用;
2、炒锅烧热放油,然后放入刀豆转小火煸炒直到变色,表皮起皱断生转中火,然后加少量水烧开,翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘;
3、炒锅烧热放油转小火,然后放葱末,蒜末炒香,放少许甜面酱、豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,适量盐,加少量水至中火收汁,然后浇在刀豆上即可。
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