青岛的炉包和水煎包有什么区别
青岛炉包和水煎包的区别:在外形上炉包是圆形的,水煎包是正方形的,在做法上水煎包需要在三分热时向锅加水煮沸,炉包则不用;
1、青岛炉包:民间传统,历史悠久,其特点是包子馅大皮薄,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢,现已申请世界非物质文化遗产并通过;
2、水煎包:汉族传统风味小吃,属豫菜菜系,已有500多年历史,其特点是开口露馅、上浓下焦,酥嫩可口、清香宜人,色泽金黄,外脆里嫩。
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