茶道葛粉球
1、原料:鲜基围虾100克,葛根粉150克,菊花10朵,茶叶0.25克。
2、做法:鲜基围虾制成虾胶,做成30个小丸子,滚上葛根粉,下入开水中,待煮熟后捞起,沥水后再滚上葛根粉,再入开水中煮,反复10次即可成形,分装入小碗中。调制好汤汁,浇入小碗中的葛根球上,点缀菊花即成。
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