红稻米和红米
红稻米就是红糯米,又叫"血糯米"、"红稻谷",甜性不及白糯米,但营养丰富,能补血。古时唯皇室贵族才能享用。井冈山的稻田多为山泉水灌溉。因山泉水冬暖夏凉,加上山区日照时间短,气温、水温相对较低,所以一年只生产一季稻谷,而适于这种环境种植生长的稻种,只有红米。红米其米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒倍受女性青睐,因为它呈现红葡萄酒一样的红色,味道柔和、喝过后余味良好。实验证明,红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇,提高机体抗氧化能力的作用。
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