青岛有哪些本地特色菜或特色小吃
葱烧海参,是青岛的传统鲁菜代表,已有百年的历史,也备受市民喜欢。大虾烧白菜,是本次推选活动投票较多的菜品,此菜在我市众多的酒店餐馆中销量很好。香酥鸡,香酥软嫩,毫不油腻,鸡肉脱骨而不失原形,绝对是鸡肴珍品。青岛春和楼的代表菜。家常烧鱼,一定要选用新鲜的鱼,焼制时间稍长,才能烧出鱼本身具有的鲜浓味道。葱拌八带,是青岛市民居家待客的常用菜品,也是许多饭店销售量较多的海鲜菜酸辣鱼丸,清淡的原汤保证了鱼丸的鲜味,虽然雨丸有弹性很好吃,但千万別忘了品尝鲜汤。推荐怡情楼。炸虾仁,色泽金黄,鲜香酥脆,虾仁因为挂了糊保持了原味,吃的时候蘸着椒盐更出味。辣炒蛤蜊,刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有味道。青岛美食的名片。海米炝芹菜,是青岛传统的家常菜。在食材选择上,以青岛沙子口出产的鹰爪虾加工而成的金钩海米为首选,颜色微黄带红,配上平度马家沟芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜。
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