炸刀鲳鱼怎么做
1、刀鲳鱼洗净切段,放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、腌制半小时。
2、将鸡蛋打入碗中,放入1勺淀粉、1勺面粉,搅匀成蛋糊状。
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,将刀鲳鱼放入蛋湖中,均匀的裹上蛋液,放入锅中炸至金黄即可。
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