菜刀上的眼儿是干啥的
菜刀上的小眼,是为了方便悬挂而设计的,可以用于挂在墙上。如果家里没有专门的刀架,可以在墙上穿一条绳子,通过刀身上面的小孔将菜刀悬挂起来。一方面比较美观,另一方面取放的时候都很方便顺手。
将菜刀悬挂起来的好处是,刀上的水会自然地顺着刀身流下来,这样可以保持刀身的清爽干净,不用专门擦拭刀身。
通常来说,用于悬挂菜刀的小孔,会开在菜刀的前方,靠近钝刀的部分。这样做是因为钝刀部分比较厚实,开孔了影响不大,而且远离刀刃防止挂刀时被割伤。
有部分菜刀是在刀刃上开孔的,这样做是利用大气压,使得食物在切的时候不容易贴在刀刃上。
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