麦当劳脆薯饼的做法
1、将土豆洗净去皮切丝(切丁亦可),因为小块易熟,等下弄成泥也方便。
2、上锅,隔水蒸熟,最好熟透,等下操作起来方便。
3、将蒸熟的土豆丝用勺子压成泥状,加入适当的盐、胡椒调味,加入糯米粉和适量牛奶,这样吃起来会糯一点香一点。
4、将调好味道的土豆泥装入模具,进冰箱冷冻,这样做出来的造型好看,也可跳过这步直接下一步。
5、过三关(拖蛋,拍粉,过油炸),将土豆饼均匀的沾上打匀的蛋液,再裹上一层面包糠。
6、进油锅炸,油不用太多,鉴于炸和煎之间即可,两面金黄,捞出即食。
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