鸡蛋和粉丝一起煮能吃吗
鸡蛋可以和粉丝一起食用,两者不相克,可做成鸡蛋粉丝汤、鸡蛋炒粉丝等。
鸡蛋炒粉丝的做法如下:
材料:粉丝、鸡蛋、食盐、葱、姜、生抽、老抽。
做法:
1、将干粉丝用温水泡10分钟;
2、然后洗净与冷水一起开大火煮,煮至七八成熟即可;
3、关火后立即将粉丝捞到冷水中,并过2遍冷水,让粉丝彻底降温;
4、将冷透的粉丝捞出,控干水份待用;
5、葱、姜切末备用;
6、鸡蛋磕入碗中,再加入一汤匙的清水,用搅拌器打散;
7、小火,炒锅中油热后葱、姜末炝锅;
8、倒入鸡蛋液,调中火;
9、让鸡蛋熟成散碎状;
10、放入粉丝搅拌;
11、加入生抽、老抽和盐,待粉丝上色均匀即可。
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