鸡蛋在水里飘起来是坏了吗
若鸡蛋在较干燥的空气中放置时间过长,如一个月以上,蛋中液体会蒸发,重量减轻,密度减小,鸡蛋便会漂浮起来。但这不一定就是已经坏掉。
鸡蛋变坏的标准:蛋清严重稀化、蛋黄脱水呈固体状、颜色变黑、气味变臭。
如果只是重量变轻,蛋清浓度不是很稀、气味正常,还是可以食用的,但必须加热煮熟食用。
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