皮蛋和什么菜一起吃好
皮蛋、油菜、瘦肉所做的皮蛋瘦肉菜粥好吃。
主料:皮蛋2个、猪瘦肉馅300克、油菜;
辅料: 米50到100克、姜丝、葱、盐、鸡精、料 酒、胡椒粉、食用油、清水。
做法:
1、将皮蛋去壳切成小块,葱、姜、油菜分别切成碎末;
2、将米洗净后放入锅中加适量水,蒸16分钟左右;
3、拿出炒锅,坐锅点火,倒少许食用油,待油热时放入姜末,肉末,加适量清水,再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出;
4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入锅中搅拌均匀,食用时放香油、葱花即可。
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