香弹煮是蒸米饭吗
香弹煮是蒸米饭。香弹煮和快速煮都是蒸米饭的做法,但香弹煮与快速煮有明显区别:
1、吸水、加热时间不同:快速煮是没有吸水时间,开始煮饭就是全功率的加热; 而香弹煮有几分钟的吸水时间,加热阶段会有加热间歇,吸水时间也会长一点。
2、口感不同:快速煮出来的米饭口感一般,但是香弹煮出来的米饭会比快速煮更加可口、劲道。
3、营养不同:快速煮是为了迎合快节奏的生活,能尽快吃上饭,节约时间,不去关注口感跟营养;而香弹煮能让米饭的营养尽量保存,反馈给用户。
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