皮蛋和什么菜搭配好做
1、耗油皮蛋豆腐,食材有内酯豆腐一盒、皮蛋两个、耗油适量,首先将皮蛋从盒中取出,挤掉多余的水分,接着将皮蛋去皮后放入碗中备用,随后将皮蛋切成块状放入事先准备的豆腐中,最后撒上耗油即可;
2、青椒皮蛋,食材有蒜两瓣、皮蛋两个、青椒一支,首先将皮蛋去皮后切成块状,接着将青椒切段、蒜切成沫,接着将青椒、蒜入锅后热油爆炒,待有香味散发时,放入皮蛋并加入一汤匙盐,继续爆炒两分钟左右即可出锅;
3、皇帝菜皮蛋,草菇五十克、皮蛋五十克、皇帝菜四百克、姜片十五克、蒜头十五克、盐、糖、花生油、鸡汤适量,首先将草菇洗净后切段备用,接着将皇帝菜洗净备用,随后将皮蛋洗净切片备用,接着开锅下油,将蒜片与姜片入锅爆炒,加入适量鸡汤后煮开,随后放入草菇、皇帝菜和皮蛋,最后中火煮至材料熟透即可。
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