鸡蛋和糖能一起吃吗
鸡蛋与糖能一起吃,但是在过度加热条件下,鸡蛋中的蛋白质与糖会发生反应,形成果糖基氨基酸的结合物,这种物质难以被人体消化吸收,所以不可以在加热鸡蛋的时候放入糖。
与鸡蛋相克的食物:
1、鸡蛋与消炎片同吃会中毒;
2、鸡蛋与雪莲果同吃不利于蛋白质的吸收;
3、鸡蛋与红薯同吃会腹痛;
4、鸡蛋与糖精,糖精与生鸡蛋同吃会引起中毒;
5、鸡蛋与甲鱼,性咸平,孕妇及产后便秘者忌食;
6、鸡蛋与柿子同吃会引起腹泻、结石;
7、鸡蛋与味精,鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏与掩盖鸡蛋的天然鲜味;
8、鸡蛋与兔肉同吃易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻;
9、鸡蛋与茶叶,茶叶中除生物碱外,有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
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