皮蛋壳上有黑点能吃吗
不能吃。黑色斑点是因为蛋中的蛋白质分解产生了硫元素和金属离子,剥壳后也可能看到蛋白部分偏黑绿或有黑点。食用这样的皮蛋会增加肝肾的负担,长期大量食用会出现一系列不适症状。
松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋,黝黑光亮,是一种中国传统风味蛋制品。其主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为中国广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。
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