鸡蛋发黑可以吃么

鸡蛋变黑了是不能再吃的,鸡蛋里面发黑是因为变质了,有病菌的滋生,是不能食用的,以免引起胃肠道不适的。

以下鸡蛋也是不能食用的:1、裂纹蛋:很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。2、粘壳蛋:若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。3、臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。4、散黄蛋:若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃。5、死胎蛋:这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。6、发霉蛋:蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。此外,还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。

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