做蛋糕可以不加色拉油吗
做蛋糕并不需要加色拉油。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、啫喱粉、液体、香精和发酵剂。
制作过程:
1、三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡,接下来放食材,放一点点盐一勺糖继续打,继续打,到有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,就会变成奶油状,这个过程比较关键,15分钟连续打,蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌好;
2、倒入一半奶油状的蛋清按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出,锅有点热就可,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅;
3、倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来,按下煮饭键,2分钟左右,会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就好了,开盖后,锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕,蛋糕制作完毕。
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