简单易做的巧克力蛋糕制作方法

简易巧克力蛋糕:

原料:手指饼干60至80克,黑巧克力200克,黄油150克,杏仁粉120克,奶酪140克,鸡蛋4个,绵白糖150克,牛奶3汤匙,糖粉30克,巧克力60克,淡奶油250毫升。

做法:

1、手指饼干用擀面杖碾碎;

2、在活底蛋糕模内壁抹一层黄油8至9寸,然后在底部铺一汤匙手指饼干碎,其余的饼干碎放置一旁待用;

3、全部黑巧克力放入一个小碗中,隔水小火加热至完全融化,期间用勺子搅拌加速融化,溶化后放置一边待用;

4、软化好的黄油和绵白糖放在不锈钢盆中,用打蛋器打发到变蓬松颜色变白的状态;

5、分四次放入鸡蛋,也就是一次放入一个鸡蛋,搅拌均匀;

6、把剩下的手指饼干碎、融化的巧克力、3汤匙牛奶、杏仁粉、奶酪一起放入盆中,搅拌均匀;

7、烤箱开始设置到200度上下火预热10分钟;

8、搅拌好的蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中,用刮刀刮平后,放入预热好的烤箱,上下火中层烤40至60分钟即可;

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