鸡蛋能和豆腐花一起吃吗
鸡蛋能和豆腐花一起吃的原因如下:
豆腐和鸡蛋并不相冲,只要两者都彻底加热,破坏了抗胰蛋白酶,就不会影响蛋白质的消化吸收,豆腐与鸡蛋同吃,不仅不影响营养价值,还具有更健康的意义,有利于提高豆腐的营养效价,鸡蛋含有蛋白质,脂肪,卵黄素,卵磷脂,维生素和铁,钙,钾等人体所需要的矿物质,大豆含蛋白质和脂肪,豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,具有较高的营养价值,豆腐蛋白质中有一种人体必需的氨基酸,蛋氨酸含量较少,是豆腐蛋白质的一大缺陷,相反鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。
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