鸡蛋肠的制作方法及配方

1、食材:鸡蛋7个、皮蛋3个、盐适量、碱适量、肠衣适量。

2、7个鸡蛋加适量盐,少许碱,减半均匀。

3、三个皮蛋切碎放到里面搅匀。

4、肠衣一头扎紧。

5、蛋液倒入肠衣中。

6、开水锅中煮10分钟。

7、凉凉切开即可食用。

8、注意事项:鸡蛋和皮蛋尽量搅拌均匀。

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