清蛋汤怎么做
材料主料:嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,味精少许,酱油少许,熟鸡油10克。
做法如下:
1、将鸡蛋打碎后放入碗中,将鸡蛋拌匀,下锅时适当搅拌,以免锅底烧糊,加黄酒、精盐少许搅匀;
2、等锅内升温后,倒入清汤,放入嫩菜叶烧沸,放入黄酒、精盐、酱油、味精,倒入蛋液;
3、待其再沸时,淋入熟鸡油即可装碗食用。
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