鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白质吗
1、不是,按水分和固形物所占比重,则含水分87%,固形物13%;固形物中大约90%是蛋白质,其中:卵白蛋白75%,卵类粘蛋白15%,卵粘蛋白7%,伴白蛋白3%。
2、卵白蛋白是一种含磷蛋白质,含1.7%的甘露糖。
3、卵类粘蛋白含9.2%的混合糖类,由3份甘露糖与1份半乳糖所成。
4、卵粘蛋白含14.9%的混合糖类,其中甘露糖与半乳糖含量相等。
5、伴白蛋白含2.8%的混合糖类,其中甘露糖3份,半乳糖1份。
0
纠错
猜你喜欢
我的世界羊驼有什么用
装饰玩家们能够在地毯栏中给羊驼装备上地毯,每张地毯的颜色样式...春日p图大赛是什么梗
最近一段时间春日图大赛这个梗非常火爆,不少小伙伴没怎么上网一...电信版的苹果手机信号不好咋办
电信版苹果手机信号不好的解决办法和具体步骤如下打开手机设置,...本着的原则
甲乙双方本着自愿,平等,互惠互利,诚实信用的原则,经充分友好...什么叫破童子身
替身还人法事道场可以化解童子身,大体是找一个纸人当自己的替身...关于张爱玲的书
张爱玲经典小说沉香屑第一炉香沉香屑第二炉香茉莉香片心经倾城之...千里迢迢的意思是什么
解释迢迢遥远。形容路途遥远。出自明代冯梦龙古今小说范巨卿鸡黍...委托购房怎么办理房产证
委托购房办理房产证需要签订授权委托书到房屋管理机关进行办理房...燕皮混沌怎么包
做法步骤如下准备好燕皮猪肉葱等配料和纱布等辅助材料将燕皮对半...个性签名搞笑幽默霸气
要在江湖混,最好是光棍!对不起,由于服务器的原因,您刚才发的...圣经以赛亚书第六章的解释
以赛亚书是圣经的第卷书,是上帝默示由以赛亚执笔,大约在公元前...红茶和绿茶的区别
红茶和绿茶的区别主要体现在茶性外观以及功效方面,红茶茶性温和...如何做一份精美的商务报告
让你的打头,的看板,都是由打头阵的,因为消费者对任何一种商业...遵义市图书馆在哪里
地址遵义市汇川区人民路号市政府对面附近的公交站高尚苑三四一七...芥菜头是榨菜吗
不是芥菜头不是榨菜,但榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜...