鸡蛋番茄汤的做法家用
鸡蛋番茄汤的做法:准备新鲜鸡蛋两只,然后打碎到干净的容器里。利用打蛋器,没有的话用筷子,把鸡蛋液搅碎,加少量盐调味。别的就不要加了。把番茄洗干净,用热水烫一会,然后切成比较大的蕃茄片。热锅下油,油开的时候加入事先准备好的鸡蛋液,成型即可。接着用铲子把鸡蛋打碎,不要切的太碎,否则没有卖相。用最小的饭碗,往锅里加入3碗左右的高汤,如没有,加水煮。煮开后加入切好的西红柿片,再加少量冷水改成小火盖上锅盖煮。中间稍微尝下味道,如果淡了再加一些盐。出锅,西红柿鸡蛋汤做好了。还可以加入一些葱花作为点缀。不喜欢葱味可以不加。
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