鸡蛋做菜的做法有哪些
1、酸甜虾仁蛋:把鸡蛋打散,再把虾仁切成小丁与鸡蛋、葱花、盐搅拌在一起。将鸡蛋炒散,盛出。锅放少许水,加入番茄酱、白糖、白醋、它们的比例大约是2比1比1,盐少许,小火加热到起泡用勺子搅拌,待粘稠浇到炒好的鸡蛋上即可。
2、苦瓜炒蛋:苦瓜切片,用开水焯一下捞出,鸡蛋打散。锅里放入油,翻炒鸡蛋,待蛋液还没凝固时下入苦瓜、葱花、加入盐、白糖、胡椒粉、香油即可。
3、虾米鸡蛋:虾米泡到蛋液里,加入盐、胡椒粉。虾米泡软时锅里放油,油烧至微热时放入蛋液,炒熟即可。
4、五彩蛋:把椒丝、瓜丝、葱丝与蛋液搅拌在一起,加入盐和胡椒粉,炒熟即可。
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