炸蛋卷的做法和配方
1、食材:鸡蛋2个、牛奶80克、面粉100克、食用油60克、白糖60克、盐2克、奶粉2勺、黑芝麻适量。
2、先找一个干净无水的盆,打入两个鸡蛋并打散。
3、分两次加入60克糖,然后搅拌均匀。
4、依次加入牛奶80克,食用油60克。如果用黄油更好。黄油香味浓郁。再次搅拌均匀。
5、过筛加入100克面粉,盐2克,以及奶粉两勺。然后搅拌均匀,保证面粉无颗粒且顺滑。加入盐是为了使蛋卷更酥脆,加奶粉是为了提香。
6、最后加入适量的黑芝麻搅拌均匀,点缀一下,并且也可以增加口感。
7、打开蛋卷机预热,之后在蛋卷机上面舀入一勺面糊放在蛋卷机里,并迅速的盖上盖子,等待1分钟,蛋卷表面变黄。
8、然后拿出一双筷子迅速的卷起来,一个蛋卷就做好了。放在架子或菜板上晾凉,酥脆好吃。
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