鸡蛋可以放冰冻吗
鸡蛋可以放进冰箱冷冻,可延长保存时间,防止微生物的入侵,保证鸡蛋的品质。但是冷冻会的鸡蛋口感会受到影响,不能水煮食用,炒着吃、做蛋羹、荷包蛋可以减轻腥味改善口感,存放时小头朝上,存放时间会更长,化冻后要立即食用,以防变质。
鸡蛋可以放进冰箱冷冻储放,延长保鲜期,减小它被微生物和细菌入侵的可能,减缓变质的进程,保证鸡蛋的质量。
鸡蛋冷冻虽然能延长保存时间,但会在一定程度上破坏营养组织,也会影响食用时的口感。冷冻后的鸡蛋最好不要水煮食用,口感较差,腥味重。炒着吃,做蛋羹、荷包蛋可以减轻腥味,味道更好。
鸡蛋放进冰箱时不要清洗,放置时记得把小头朝上,存放时间会长一点。取出化冻后的鸡蛋要立即食用,否则温度上升后细菌快速繁殖,就会使鸡蛋变质。
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