皮蛋豆腐汤怎么做
1、主料:松花蛋(鸭蛋)150克、豆腐(南)300克。
2、辅料:鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克。
3、调料:小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。
4、将豆腐、青菜、皮蛋均切条;
5、锅内放入葱(切丝)、姜(切丝)、蒜(切片),加鲜鸡汤上火烧开;
6、下入豆腐条,加精盐烧透入味;
7、再下入皮蛋,小火烧开,撇去浮沫;
8、最后下入青菜烧开至熟,出勺装碗,加味精、香油、虾米即成。
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