皮蛋没有凝固怎么补救

没有凝固可能是打开时间过早,再放置一段时间即可。而且有些没有凝固好的也是可以吃的。也可放进蒸锅内蒸制一段时间,皮蛋经过蒸煮后便会凝固。皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。

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