鸭蛋炒苦瓜步骤
1、苦瓜一根、鸭蛋2只、精盐适量、食用油适量、米醋适量、糖少许。
2、步骤:苦瓜去籽,切片。鸭蛋滴少许白醋,搅打50下。锅中加水烧开,加少许糖,入苦瓜焯水几秒。苦瓜变色立即捞出过冲凉水后控水。
3、热油加入鸭蛋,锅铲轻推,煎熟。加入处理后的苦瓜,食用盐炒几下即可出锅。
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