卤蛋保温方法
1、蛋和卤水一起倒入保温桶中就可以了,可以买一个专门给病号带饭的保温桶,那一个保温时间长。
2、鸡蛋用刷子刷干净表面,清洗干净;将清洗干净的鸡蛋和凉水一起放锅里煮开3分钟,关火,焖5分钟再开盖;5分钟之后,打开锅盖,用勺子将鸡蛋壳敲碎方便卤汁入味;准备一锅老卤汤;将敲碎的熟鸡蛋放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内,加入生抽酱油(老汤如果不能完全浸泡鸡蛋,可以适量加一些清水);加入老抽酱油;电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了;打开锅盖,加入食盐调味,将卤好的鸡蛋泡在卤汤里一夜,苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“保温”功能,第二天就可以吃上美味的卤蛋啦!
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