鸡蛋包饭的做法
1、葱头洗净切末;
2、往小煎盘下入熟猪油10克,上火烧热;
3、下入葱头末,炒成浅黄色;
4、下入鸡丁炒几下,下入番茄酱及番茄沙司炒去水分;
5、再下入大米饭、鸡清汤、味精、精盐1克、豌豆,把米饭炒透;
6、把鸡蛋打入碗内,放精盐0.5克拌匀;
7、往中煎盘下入熟猪油5克烧热,把鸡蛋倒入煎盘,用手一转,摊成鸡蛋饼;
8、把炒好的米饭放在鸡蛋饼的正当中,将蛋饼的两头包起;
9、往前一卷,一翻成卷形,放入少许底油稍煎即可;
10、装盘时用铲了慢铲,使其完整。撒上点香油。
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