果丹皮是怎么做出来的 果丹皮是哪里的特产
果丹皮是我们从小吃到大的一种零食,那么这个果丹皮究竟是用什么东西通过什么样的方法制作出来的?果丹皮是哪里的特产呢?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。
果丹皮是怎么做出来的
1.原料选择:选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料,如苹果、桃、杏、山楂等均可,但以新鲜山楂较为理想,一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用,但一定要符合食品卫生标准。
2.原料处理:将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除,冲洗干净,去核。
3.软化制浆:将处理好的果实放在双层锅中,加入约为果实重80%或等量重的水,煮20~30分钟,待果实软化后,取出倒在筛孔径为0.5~1.0毫米的打浆机打浆,除去皮渣。如没有打浆机,可用木打浆板或木杆将果实捣烂,倒入细筛中,除去皮渣,再将果浆倒入双重锅中,加入果浆重10~30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定,通常为果浆重量的0.3~0.5%,再用文火加热浓缩,注意搅拌,防止焦糊,浓缩至稠糊状,可溶性固形物含量达20%左右时出锅。
4.刮片烘干:将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上,刮成厚0.3~0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房,温度60~65℃,注意通风排潮,使各处受热均匀,烘至手触不粘,具有韧性皮状时取出。
5.揭起整理:将烘好的果丹皮趁热揭起,再放到烤盘上烘干表面水分,用刀切成片卷起,在成品上再撒上一层砂糖。
6.包装出售:用透明玻璃纸或食品袋包装。
为了增进风味,在制作山楂果丹皮时,可掺入其它果品,如苹果、枣、柿、桃等。
果丹皮是哪里的特产
果丹皮是用山楂制成的卷,是山东,山西,河北,北京、天津等地著名的传统小吃。同类食品还有山楂糕(金糕)、山楂片、炒红果等。
山楂既是食品又是药品,按照中医理论,山楂有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效,现代医学经过研究已经证明,山楂含有有机酸,有机酸能够增加消化酶分泌。除此之外,山楂还有软化血管的作用。老人儿童尤为喜爱
果丹皮是什么做的
果丹皮选择的原材料是一些含有一定糖分、酸性物质和果胶等等成分的水果,比较常见的主要有苹果、山楂、桃以及杏等等,但是,其中最为理想的就是山楂,新鲜的山楂效果是最好的,当然,一些加工厂生产罐头或者是果脯以后的下脚料也是可以用作果丹皮的,但是,有一点大家必须要知道,那就是果丹皮的原材料必须要符合食品卫生标准才行,不然就可能会因为不能够满足需求而不能被使用。
果丹皮热量高吗
果丹皮的热量一般不是很高,每100克当中一般含有321大卡的热量,而且里面也有适当的饱和脂肪酸以及钾元素,其中含有的铁元素也相对比较多,一般不会引起身体肥胖。果丹皮口味比较酸甜,一般可以起到助消化的作用,并且还可以起到健胃消食的功效,能够改善食欲下降等情况,并且对于减肥也有一定的辅助作用,可以适当的吃一些。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
关于生活路的语录
走过一些路,才知道辛苦登过一些山,才知道艰难趟过一些河,才知...知天命前一句是什么
知天命前一句是尽人事,意思是要竭尽所能去做一件事情,至于能否...用cc棒之前要用什么
必须擦保湿补水肌肤护理这类的基本护肤产品。棒关键功效是遮暇润...表示孤单的说说
什么都别说坐着陪我吹吹风,我没有烟没有酒,听我说说孤独。灵魂...圆的位置与什么有关系
圆的大小与半径有关系,圆的位置与圆心有关系。在一个平面内,一...左手劈刀的演员
左手劈刀的演员有连奕名黑子徐梵溪管乐等人,该剧讲述的是红军骑...如何让qq群排在搜索前面
让群排在搜索前面的方法首先,需要研究群的排名因素,通常在不知...显卡为什么脱焊
质量问题,显卡核心目前采用的焊接方式,所谓的全称是球栅阵列结...快速减掉下身赘肉的方法
翘屁屁预防下半身肥胖。双脚与肩同宽,双手交叉放在肩膀。身体慢...科目二倒车入库宽度多少
倒车入库库内宽米,长米。驾驶人上车后先调整座位和后视镜,并系...好听的情侣说说秀恩爱霸气大全 情不知所起一往情深
如果爱情有不同的形状,我把最像你的样子存在心底。让我的那些与...针织毛圈布成本怎么算
根据所用纱线来计算价格。毛圈面料指织物的一面或两面由环状纱圈...全球化包括哪些方面
全球化可概括为科技经济政治法治管理组织文化思想观念人际交往国...什么视频转换软件最好用
暴风转码暴风转码是暴风影音最新推出的一款免费专业音视频格式转...如何做猪胆粉
准备材料和工具猪胆淀粉不锈钢锅刀具勺子。做法如下首先将收集到...