鸡蛋发糕的做法步骤
1、食材:面粉140克、玉米面70克、鸡蛋1个、酵母3克、温水70克、泡打粉2克、白糖10克。
2、将鸡蛋打入盆中。
3、搅打均匀。
4、放入140克面粉。
5、再放入70克玉米面。
6、放入少量白糖,搅拌一下。
7、将酵母溶于温水,倒入盆中。
8、和成光滑面团。
9、取一个六寸蛋糕模具,涂一层油。
10、放入揉好的面团。
11、放入烤箱中,底层放一小碗温水,启动发酵档。
12、发酵至2倍大。
13、蒸锅里放入水,水烧开后,将发酵好的发糕生坯放入,大火蒸20分钟即可,鸡蛋发糕就做好了。
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